当社は1986年（昭和61年）から、南半球の西オーストラリアより活イセエビ（ロブスター）を直輸入しています。
身質には程よい柔らかさがあり、蟹のような濃厚な旨みと海老の甘みが、口の中に広がります。
暖流に生息しているから、甘みが強いのが特徴です。
日本のイセエビと一番近い種類ですので、見た目や色、味もよく似ており、国産イセエビと同様に大変人気があります。
当社の食材を利用するのは主に料亭や旅館、ホテルのプロの料理人であり、最高の食材を求めています。
そのため、「鮮度」の妥協は許されず、とても神経をとがらせています。
鮮度を保つために、オーストラリアの現地漁協から直接買い付けたイセエビを、自社の専用生け簀で活かし込むことで、活きの良さを保ちます。
徹底した鮮度管理を行うことにより、プロの料理人の眼・舌を満足させてきました。
ホテルや飲食店などのお客様からもご発注いただく品質。
鮮度がいいから、お刺身で噛めば噛むほど、口の中に濃厚な甘みと旨みが広がります。
自社専用の生け簀で活かし込み、ストレスを 軽減することで、余計な雑味もなく、イセエビ本来の旨みを堪能することができます。
お届け状態
イセエビは活きたまま、優しくおがくずに包まれてお届けします
ギフト包装にも対応できます
ご希望の方には、各種熨斗にも対応致します。
※包装は時期によりデザインが変わる場合がございます。
年末年始の配送指定日ついて
仕入れ先の都合上、12/30（土）〜1/9（火）の配送指定はお選び頂けません。
万一、ご注文を頂いた場合は、当方でキャンセル扱いとさせて頂きますので予めご了承ください。
配送指定日について
イセエビは活きたまま出荷いたしますので、必ず受け取りが可能な日をご指定ください。
また、仕入れ先の都合上、月曜日と祝日翌日の配送指定日はお選び頂けません。
万一、ご注文を頂いた場合は、当方でキャンセル扱いとさせて頂きますので予めご了承ください。
配送地域について
誠に申し訳ございませんが、距離の関係などにより下記の地域（赤い表示）につきましては配送を承ることができません。
北海道・東北・関東・信越・中部一部（静岡県）・沖縄・離島他、一部地域
該当地域への配送ご注文を頂いた場合は、当方でキャンセル扱いとさせて頂きますので予めご了承ください。
配送における生死について
イセエビは活きたまま出荷しますが、お届け地域の気象状況（極寒地域など）や輸送距離などによるストレスなどで、到着前に死んでしまう場合がございます。予めご了承ください。
その場合でも鮮度に問題はございませんので、お刺身でのお召し上がりは可能です。到着した翌日以降は、生食でのお召し上がりはお控え頂き、加熱した上でお召し上がりください。
なお、万が一死着した場合でも返品・代替品の対応はできませんのでご了承ください。
